为贯彻落实全国质量工作会议和国务院召开的全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象，深圳市全面启动了为期４个月的产品质量和食品安全专项整治行动。
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为确保专项整治工作顺利有效开展，深圳市政府专门制定了专项整治行动实施方案，成立了以副市长卓饮锐为组长，质监、农业、工商、药监、贸工等职能部门和六区政府负责人为成员的专项整治工作领导小组。9月5日，市政府召开产品质量和食品安全专项整治动员暨誓师大会。卓饮锐副市长出席会议并讲话，他强调，要本着为人民负责、为国家负责、为民族负责的态度，坚决贯彻落实党中央、国务院和省政府的重大决策，全力打好这场特殊的战役。国家质检总局动植物检疫监管司司长施宗伟出席会议，市质监局局长张绮文宣读了《深圳市产品质量和食品安全专项整治行动实施方案》，深圳出入境检验检疫局局长刘胜利宣读了成立深圳市产品质量和食品安全领导小组的有关文件，市法制办主任王璞宣讲了《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。全市六区政府、市有关部门负责人、市各有关执法部门的执法代表、市有关行业协会代表共400多人参加了会议。
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此次专项整治有3大重点、8项任务、20个量化指标。
3大重点是重点产品、重点单位和重点区域。重点产品，是指食用农产品、食品、药品、涉及人身健康和安全的产品，以及进出口的产品；重点单位，是指蔬菜生产基地，规模畜禽、水产品养殖场、肉联厂、屠宰场，饲料加工厂，食品生产加工企业及小作坊，农副产品批发市场、生鲜产品超市、小杂食店、小型餐馆，以及药品生产经营企业等；重点区域，是指城乡接合部、城中村、插花地，食品生产比较集中的区域，无证照生产经营问题突出的区域，以及制假售假屡打不绝、反复发生的区域。
8大任务，就是做好农产品、加工食品、流通领域食品、餐饮消费、药品、猪肉、进出口产品和关系人身健康安全的产品等8个方面的专项整治。
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经过专项整治，要达到以下工作目标：
--农产品整治方面。全市市场（批发市场、集贸市场）依法实施食品准入管理，并全部纳入质量安全监测范围，对进入深圳农产品批发市场的农产品实施销前抽检，全市蔬菜农药残留抽检年平均合格率达到95％以上；大宗水产品违禁药物残留检出年平均合格率达到98％以上；杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺等5种高度农药；
--加工食品整治方面。所有食品生产加工企业都必须按照法律法规的要求取得食品生产许可证，并在产品上加贴QS标志；基本消除无营业执照、无卫生许可证、无生产许可证生产加工行为和使用各种非食品原料和回收食品生产加工食品违法行为；本市生产加工的食品质量监督抽查合格率达到87％以上；其中，获得生产许可证的食品的质量监督抽查合格率达92％以上。
--流通领域食品整治方面。全市市场预包装食品抽检品种覆盖率达65%以上；全市市场、超市的食品进货索证索票率达到100％，奶制品进货索证索票率达到100％，豆制品进货索证索票率达到95％；
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街道、社区食杂店全部建立食品进货台帐制度；基本消除无证经营和超范围经营的行为。
--餐饮消费整治方面。全市20％小型餐饮企业和60％中小集体食堂完成量化分级等级评审；基本消除小食杂店、小摊点等餐饮经营单位的无照经营行为；餐饮经营单位全部建立食品及原料的进货索证制度和进货台帐制度；
杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品的行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为。
--药品整治方面。大力整顿和规范药品零售市场，年内完成药品注册现场核查工作，建成特殊药品监控信息网络。年内实现所有药品生产企业按照规定时限通过GMP认证，全市医用氧生产企业100％通过GMP认证；主流媒体药品广告监测率100％，对发现的违法广告查处率100％，公众人物、专家名义作证明的药品广告全面取缔。2006年以来新办的药品批发企业得到全面清理，挂靠经营、超方式和超越经营问题全部解决，药品安全责任体系进一步完善。
--猪肉整治方面。定点屠宰率达到100％，市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉全部来自定点企业，不销售无检验检疫证明的猪肉，并实现可追溯；畜产品"瘦肉精"年平均抽检合格率达到98％以上。
--关系人身健康安全的产品整治方面。建立健全重点产品生产企业质量档案；基本消除无证生产行为；重点产品监督抽查合格率明显提高。
--进出口产品整治方面。非法进口的肉类、水果、废物100％退货或销毁；出口食品原料基地100％得到清查；出口食品运输包装全部加贴检验检疫标志。
市政府要求，在开展专项整治的过程中，要狠打违法行为，严密监管网络，坚决查处大要案，建立长效机制，坚持扶优扶强，使专项整治收到实效。
(市质量技术监督局办公室 供稿)
