2008年春节将至，为确保全市人民过上一个欢乐、祥和、安全的节日，市质监局近期组织开展了对我市生产的各类应节食品的抽查工作。现将有关情况通报如下：

        此次共抽查了全市409家企业生产加工的3165批次食品样品，合格率为92.9％，比2007年春节前夕88.2％的抽查合格率提高了4.7个百分点，抽样数量提高了272.3％。此次抽查产品涉及大米、面粉、食用植物油、调味品、糖果、肉制品、茶叶、瓶（桶）装饮用水、啤酒、蜜饯、饮料、乳制品、饼干、酱腌菜、方便食品等。

        其中，节日期间市民消费较多的食用植物油、液态乳、白酒、饼干、茶叶、酱腌菜、啤酒、果冻、蜜饯、膨化食品、含乳饮料和方便米粉等食品的抽查合格率均达到100％，大米、调味品、面粉等食品的质量卫生状况较好，抽查合格率分别达到99.5％、98.0％、96.1％。

        抽查结果显示，我市生产加工的各类应节食品总体质量卫生状况良好，全市规模较大、管理规范、产品质量保障能力强的获证企业食品质量卫生安全继续维持在较高水平。

（一）部分食品中大肠菌群、菌落总数等微生物项目超标

        大肠菌群、菌落总数是食品中重要的安全卫生指标，表示食品受细菌污染的程度。GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定，散装豆制品大肠菌群应≤150MPN/100g，菌落总数应≤100000cfu/g，此次抽查有5批次散装豆制品大肠菌群超标、2批次散装豆制品菌落总数超标。其中有1批次豆腐卷大肠菌群实测值为2.4×10³ MPN/100g，超标16倍；有1批次豆腐丝菌落总数超标18倍。

        有1批次面包中大肠菌群实测值为2.3×10²MPN/100g，而GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定热加工面包中大肠菌群应≤30MPN/100g。GB9678.1-2003《糖果卫生标准》规定凝胶糖果中大肠菌群应90 MPN/100g，而此次抽查有1批次软糖大肠菌群实测值为2.4×10² MPN/100g。

        GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》规定瓶（桶）装饮用纯净水菌落总数应≤20cfu/mL，此次抽查有1批次瓶（桶）装饮用纯净水菌落总数实测值为1.4×10³ cfu/mL，超标70倍。

（二）部分食品中添加剂超标

        GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》规定肉制品中不得检出着色剂日落黄，糕点中不得检出防腐剂苯甲酸。此次抽查在1批次散装肉制品中检出日落黄，1批次散装糕点中检出苯甲酸，其中苯甲酸实测值为0.12g/kg。

（三）少数食品的酸价超标

        酸价反映了产品中所含油脂的酸败程度。GB7099－2003《糕点、面包卫生标准》规定糕点酸价应≤5mg/g，有1批次蛋糕的酸价超标2.2倍。

        针对本次抽查结果，市质监局将按照扶优治劣的原则，对产品质量好的企业，加大宣传力度，扶优扶强，引导消费。对产品质量不合格的企业，责令限期改正，逾期不改正的，依法予以公告，从而切实保障消费者的合法权益。

附件：

1、2008年春节前夕深圳市生产加工领域食品专项抽查部分质量较好产品及其企业名单

2、2008年春节前夕深圳市生产加工领域食品专项抽查部分质量较差产品及其企业名单

 

 

                                                                                                                二○○ 八年一月二十四日

 

 

 

 

 

 

 

附件一：2008年春节前夕深圳市生产加工领域食品专项抽查部分质量较好产品及其企业名单

 

附件二：2008年春节前夕深圳市生产加工领域食品专项抽查部分质量较差产品及其企业名单

 

 

 

春节期间消费者在选购食品时，要注意以下几点：

一、选择信誉度较好的大型商场、超市购买食品，尽量选购有QS标志的食品。

二、选择市场占有率较高的大型企业生产的知名品牌食品。

三、注意查看食品标签及包装。食品标签应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。消费者选购食品时，尽量选择预包装食品，一般来讲，预包装产品比散装产品卫生、安全。同时要注意外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否规范，产品是否在保质期内，尽量选购近期生产的产品。